Mousse Caramel, Confit Tatin Caramel, Biscuit Caramel, Pate sucrée Vanille.

Mousse Chocolat Blanc au café, crémeux chocolat noir, financier café, crumble cacao.

Mousse coco, Compotée mangue-passion, Dacquoise coco, Pâte sucrée.

Mousse chocolat Noir, crémeux piment d’Espelette, compotée framboise, dacquoise chocolat.

Mousse citron, crémeux citron, dacquoise citron, pâte sucrée.

Mousse fraise, crémeux vanille, confit de fraise, biscuit amande, pate sucrée vanille rouge

Mousse chocolat noir, crémeux chocolat blanc, confit griotte, biscuit cacao, crumble cacao.

Mousse chocolat noir, croustillant praliné, dacquoise noisette, ganache montée chocolat noir.

Mousse caramel, crémeux rhum raisin, croustillant nougatine, biscuit caramel

Mousse praliné, confit d’agrume, dacquoise citron, croustillant praliné.

Mousse vanille, confit & crémeux framboise, biscuit et croustillant pistache, pate sucrée vanille.

Mousse framboise, compotée framboise, biscuit cuillère, pate sucrée vanille rouge.